Après un hiver sec et relativement doux, le débourre- ment fut précoce à partir du 20 mars sur les grenaches. Le gel du 8 avril ne nous a pas épargné.  Les pluies d’avril et mai ont permis de relancer la végétation. Les conséquences de ce gel sont moindres que ce qu’on pouvait craindre : en mai nous avons eu l’heureuse surprise d’assister à des remontées de grappes ! La floraison a débuté le 17 mai, l’été fut sec sans grosse chaleur, les premiers grains vérés sont apparus le 16 juillet. Les vendanges débutèrent le 23 août pour se terminer le 24 septembre.

Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied. Le suivi analytique des maturités phénoliques et la dégustation des baies permettent de cueillir les raisins dans leur point optimum de maturité. La fermentation alcoolique, en levures indigènes, est conduite pour extraire le maximum de fruit et couleur mais aussi pour élaborer un vin élégant. Embouteillé au Château Barbeyrolles.